. A margarina é um produto obtido através do processo de hidrogenação de óleos vegetais na presença de catalisadores e adicionado de sal e emulsifi...

. A margarina é um produto obtido através do processo de hidrogenação de óleos vegetais na presença de catalisadores e adicionado de sal e emulsificantes. II. A margarina pode ser produzida pelo processo de transesterificação, que tem por objetivo principal reduzir ou eliminar o conteudo de gorduras trans que são normalmente formadas pelo processo de hidrogenação.