Feito a partir do mosto de uvas brancas Trebbiano, este produto é cozido, concentrado e depois misturado a uma parte de uma preparação mais antiga,...

Feito a partir do mosto de uvas brancas Trebbiano, este produto é cozido, concentrado e depois misturado a uma parte de uma preparação mais antiga, que é conhecida como madre. Após esse processo, é acondicionado e transferido em vários barris de diversas madeiras, de diferentes tamanhos, conforme sua evaporação, e são acrescentadas, ou não, algumas especiarias como cravo, noz moscada, canela ou alcaçuz, dependendo da receita. É envelhecido por no mínimo 12 anos. Esse líquido de incrível consistência viscosa e sabor agridoce é usado para condimentar as mais variadas produções, desde saladas, molhos e carnes e até sobremesas. Qual o nome do produto e sua região de origem? Aceto balsamico. Emilia-Romanha. Azeite de oliva. Toscana. Azeite balsamico. Ligúria. Aceto balsamico. Ligúria. Azeite balsamico. Emilia-Romanha.