Com relação a esse método de conservação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) A pasteurização é um tratamento térmi...

Com relação a esse método de conservação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A pasteurização é um tratamento térmico relativamente brando, no qual o alimento é aquecido a temperaturas de até 180 ºC.
( ) A pasteurização é um tratamento térmico relativamente brando que, mesmo quando combinada com outras operações unitárias, como radiação e resfriamento, gera apenas pequenas mudanças nas características nutricionais e sensoriais na maioria dos alimentos, porém a vida de prateleira dos alimentos pasteurizados em geral é aumentada em dias ou semanas.
( ) Em sucos de frutas, a maior causa da deterioração da cor é o escurecimento enzimático ocasionado pela polifenoloxidase. Ele é promovido pela presença de oxigênio e, portanto, os sucos de fruta são geralmente desaerados antes da pasteurização.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A V - V - V.
B F - F - V.
C F - V - V.
D F - V - F.