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Ed 
ano passado
Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre a interferência da cultura alimentar nos hábitos de uma população: A) A alimentação humana sofre maior influência das necessidades fisiológicas, sendo pouco influenciada pela cultura. - Esta afirmação é incorreta, pois a cultura tem um papel significativo na formação dos hábitos alimentares. B) A cultura alimentar diz respeito aos hábitos cotidianos, que são compostos pelo que é tradicional e pelo que se constrói como novos hábitos. - Esta alternativa está correta, pois a cultura alimentar realmente envolve tanto tradições quanto inovações nos hábitos alimentares. C) A industrialização dos alimentos não interfere na cultura alimentar de uma população. - Esta afirmação é falsa, já que a industrialização tem um grande impacto na cultura alimentar, alterando hábitos e práticas. D) A cultura alimentar brasileira traz diferentes tradições em sua formação, tais como a portuguesa, a asiática e a indiana. - Embora essa afirmação seja verdadeira, ela não aborda diretamente a interferência da cultura alimentar nos hábitos. E) As diferenças alimentares entre as diversas regiões brasileiras são relacionadas ao grau de acesso às mídias que cada região tem. - Essa afirmação é simplista e não considera outros fatores importantes que influenciam as diferenças alimentares. Portanto, a alternativa correta é: B) A cultura alimentar diz respeito aos hábitos cotidianos, que são compostos pelo que é tradicional e pelo que se constrói como novos hábitos.
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Ed
há 2 anos
A cultura alimentar tem uma influência significativa nos hábitos de uma população. Vamos analisar cada alternativa: A) A alimentação humana sofre maior influência das necessidades fisiológicas, sendo pouco influenciada pela cultura. - Esta alternativa está incorreta, pois a cultura exerce uma influência importante nos hábitos alimentares. B) A cultura alimentar diz respeito aos hábitos cotidianos, que são compostos pelo que é tradicional e pelo que se constrói como novos hábitos. - Esta alternativa está correta, pois descreve de forma adequada a influência da cultura alimentar. C) A industrialização dos alimentos não interfere na cultura alimentar de uma população. - Esta alternativa está incorreta, pois a industrialização dos alimentos pode sim influenciar a cultura alimentar de uma população. D) A cultura alimentar brasileira traz diferentes tradições em sua formação, tais como a portuguesa, a asiática e a indiana. - Esta alternativa está correta, pois a cultura alimentar brasileira é uma mistura de diversas influências. E) As diferenças alimentares entre as diversas regiões brasileiras são relacionadas ao grau de acesso às mídias que cada região tem. - Esta alternativa está incorreta, pois as diferenças alimentares entre regiões brasileiras estão mais relacionadas a fatores culturais e geográficos do que ao acesso às mídias. Portanto, a alternativa correta é a letra B: "A cultura alimentar diz respeito aos hábitos cotidianos, que são compostos pelo que é tradicional e pelo que se constrói como novos hábitos."
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O modelo de aprendizagem AURA prevê a realização da Atividade Autônoma Aura - AAA: duas questões elaboradas para avaliar se os objetivos estabelecidos nos planos de aula foram alcançados pelos alunos. A Atividade Autônoma Aura - AAA tem natureza diagnóstica e formativa. As questões são fundamentadas em uma situação-problema, estudada previamente e cuja resolução permite aferir o aprendizado do(s) tema/tópicos discutidos na aula.
Com base nessa afirmação, assinale a alternativa incorreta.
A) Para a maioria das pessoas, a alimentação está relacionada a momentos agradáveis, prazerosos de bem-estar e convívio social. Entretanto, certas condições podem abalar este ato, até então, “natural”.
B) Na presença de uma doença, por exemplo, os hábitos e preferências alimentares podem necessitar de modificações. Momentos prazerosos podem tornar-se difíceis, constrangedores e dolorosos.
C) O convívio familiar “ao redor da mesa”, hábitos tão valorizados em nossa cultura, pode dar lugar a momentos de isolamento social, na presença de doença.
D) Deglutir é de fato um processo fisiológico simples.
E) Algumas doenças e condições, como as neurológicas e as cirúrgicas, podem trazer, como consequência, um distúrbio de deglutição.
Qual o objeto de estudo da Antropologia da Alimentação?
A) Os hábitos alimentares fazem parte de um sistema cultural, de modo que nenhum alimento está livre das associações culturais que a sociedade lhes atribui.
B) Compreender os padrões alimentares de cada população, suas origens, composição, seus valores simbólicos e aspectos que auxiliam no entendimento do que as pessoas “são” por meio do que comem.
C) Processo pelo qual o ser humano torna-se um ser social, ativando, desenvolvendo e estruturando atividades cognitivas para que se transformem em competências sociais efetivas, tornando pessoas em indivíduos sociais, capazes de fazer parte de grupos sociais.
D) Conjunto de práticas consagradas por tradições, costumes ou normas, que devem ser observadas de forma invariável em determinadas cerimônias. Os ritos alimentares estão relacionados com as crenças e pelos costumes. Esbarrando nos aspectos religiosos em torno dos tabus, comunhão, pelas preferências e repulsas alimentares, por questões sagradas ou profanas que acompanham a comensalidade.
E) É a ação de crer na verdade ou na possibilidade de uma coisa, uma convicção íntima, uma opinião que se adota com fé, ou ainda uma fé religiosa.
Considere o texto abaixo de Roberto Da Matta: “Para nós brasileiros, nem tudo que alimenta é sempre bom ou socialmente aceitável. Do mesmo modo, nem tudo que é alimento é comida. Alimento é tudo aquilo que pode ser ingerido para manter uma pessoa viva; comida é tudo que se come com prazer, de acordo com as regras mais sagradas de comunhão e comensalidade. Em outras palavras, o alimento é como uma grande moldura; mas a comida é o quadro, aquilo que foi valorizado e escolhido dentre os alimentos; aquilo que deve ser visto e saboreado com os olhos e depois com a boca, o nariz, a boa companhia e, finalmente, a barriga” (DaMatta,1984).
Analise as afirmativas abaixo e marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso.
( ) Segundo o autor, alimento e comida são coisas distintas.
( ) Quando falamos de comida, estamos contemplando questões de convivência e de valor social dos alimentos.
( ) Alimento e comida são coisas distintas e não se completam.
( ) A comida pode estar ligada a questões de pertencimento de grupos e até convívio social.
a) F, F, V, V.
b) V, V, F, V.
c) F, V, V, F.
d) V, F, F, V.
e) V, V, F, F.
O ato de se alimentar tem e sempre teve, através dos tempos, importância no desenvolvimento das sociedades. Sobre esse tema, analise as afirmativas abaixo: Prefeitura Municipal de Pombos - Nutricionista (UPENET/IAUPE - 2017)
Estão relacionadas à função social dos alimentos as afirmativas:
I. O ato de comer juntos, a comensalidade, é uma forma de começar uma relação ou de mantê-la.
II. Ao mesmo tempo em que a refeição satisfaz uma necessidade humana essencial, ela é fator fundamental no desenvolvimento da identidade cultural de uma sociedade.
III. Escolher e preparar os alimentos difere o comportamento do homem do comportamento dos outros animais.
IV. Imprimir significados e simbologias aos hábitos alimentares é parte das relações sociais que caracterizam uma sociedade.
V. O alimento e as refeições são símbolos de riqueza e de poder demonstrados na mesa. A qualidade e quantidade de alimentos se distinguem nas diferentes camadas sociais.
a) I, II, III, IV e V.
b) I, II, III e IV, apenas.
c) II, III e V, apenas.
d) III, IV e V, apenas.
e) IV e V, apenas.
Sobre o conceito de “Cultura alimentar”, analise as seguintes afirmacoes:
I. É um conjunto de representações, crenças, conhecimentos e práticas herdadas e/ou aprendidas, compartilhado pelos indivíduos de uma determinada cultura ou grupo social.
II. Diz respeito somente à história, ao que é tradicional, e não aos hábitos cotidianos, pois estes estão sempre em transformação.
III. Os hábitos alimentares fazem parte de um sistema cultural, de modo que nenhum alimento está livre das associações culturais que a sociedade lhes atribui.
IV. As práticas alimentares não revelam a cultura em que cada um está inserido, pois as escolhas do que se come, quando, com quem e por que, não variam entre os diferentes grupos.
a) Somente a I.
b) II e IV.
c) III e IV.
d) I e III.
e) Somente a II.
A alimentação cumpre funções socioculturais e psicológicas como identidade, comensalidade, interação social, satisfação de desejos, além da função de proporcionar prazer para o sentido do paladar e para os sentidos de modo geral. O processo de educação nutricional requer mudanças em hábitos alimentares, que são influenciados, principalmente, pelos seguintes três fatores:
Alternativas:
a) Culturais, políticos e sociais.
b) Políticos, psicológicos e sociais.
c) Econômicos, sociais e culturais.
d) Sociais, culturais e psicológicos.
e) Econômicos, sociais e psicológicos.
Um elemento essencial para a evolução da dieta humana foi a transição para a agricultura como o modo primordial de subsistência. A Revolução Neolítica estreitou dramaticamente o nicho alimentar ao diminuir a variedade de mantimentos disponíveis; com a virada para a agricultura intensiva, houve um claro declínio na nutrição humana. Por sua vez, a industrialização recente do sistema alimentar mundial resultou em uma outra transição nutricional, na qual as nações em desenvolvimento estão experimentando, simultaneamente, subnutrição e obesidade.
Alternativas:
a) A quantidade absoluta de mantimentos disponíveis para as sociedades humanas diminuiu após a Revolução Neolítica.
b) A invenção da agricultura, ao diversificar a cesta de mantimentos, melhorou o balanço nutricional das sociedades sedentárias.
c) Os ganhos de produtividade agrícola obtidos com as revoluções Neolítica e Industrial trouxeram simplificação das dietas alimentares.
d) As populações das nações em desenvolvimento estão sofrendo com a obesidade, por consumirem alimentos de melhor qualidade nutricional.
e) A dieta humana pouco variou ao longo do tempo, mantendo-se inalterada da Revolução Neolítica à Revolução Industrial.
A reima é caracterizada por um sistema classificatório de alimentos perigosos (reimosos) e não perigosos (não reimosos), sendo aplicado às pessoas em estados físicos e sociais de liminaridade ou estados de representação ritual e simbólica de transição ou passagem.
Com isso marque a alternativa que só apresente alimentos elegíveis como reimosos no conhecimento popular:
A - Presunto, queijo e ovo;
B - Bisteca suína, calabresa e peixe liso;
C - Peixe liso, frango e ovo;
D - Presunto, pirarucu e arroz;
E - Pirarucu, arroz e calabresa;
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