DOC-20260728-WA0000

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:1628836)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 123220425
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
A dieta hospitalar é pautada nas diversas necessidades de seus pacientes. As dietas especiais exigem 
mudanças na composição nutricional, alterando ou excluindo algum nutriente. Dentre as dietas 
especiais, temos preparações para diabéticos, hipolipídica, nefropatia e hepatopatia, para obstipação 
ou laxativa e hipossódica. No que se refere à dieta hipossódica, hospitais investem nas adequações 
baseadas nas propostas do American Heart Association, a fim de manter a palatabilidade e estimular 
uma maior aceitação das refeições em pessoas com prescrição dessa dieta.
Fonte: CASADO, Andréa Valéria Dacal Mattos; BARBOSA, Larissa Silva. Aceitação de dieta 
hipossódica e estado nutricional de pacientes internados em hospital público de Goiânia. O mundo 
da saúde, [s. l.], v. 39, n. 2, p. 188-194, 2015. 
Com base nas informações apresentadas sobre a dieta hipossódica, analise as afirmativas a seguir:
I. A restrição de alimentos industrializados contribui para o manejo dietético da doença renal crônica.
II. A oferta de sódio para indivíduos com disfunção cardíaca grave deve respeitar um limite mínimo 
estabelecido.
III. A redução excessiva da ingestão de sal impacta negativamente o estado nutricional do paciente 
hospitalizado.
IV. A dieta com controle moderado de sal é recomendada em condições clínicas como hipertensão 
arterial e cirrose hepática.
É correto o que se afirma em:
A I, apenas
B II e IV, apenas.
C I, II e III, apenas.
D III e IV, apenas.
E I, II, III e IV.
Em um hospital, o nutricionista clínico é primordial para o atendimento de ajustes das composições e 
modificações das dietas conforme o quadro clínico e as doenças. 
Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A dieta pastosa é indicada para problemas cardiovasculares, deglutição e pós-operatórios de casos 
neurológicos.
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PORQUE
II- A verificação de dentição, uso de prótese dentária e até mesmo sobre o histórico de dificuldades de 
deglutição, engasgos e mastigação são importantes para ajustes na consistência da dieta. 
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
B A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são falsas.
D As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
E As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A paciente A.M.S., 62 anos, encontra-se internada na UTI geral no pós-operatório de uma 
duodenogastrectomia. Apresenta fístula digestiva de alto débito, índice de massa corporal (IMC) de 
18 kg/m², comportamento apático, porém responsiva ao contato. Durante a internação, evoluiu com 
episódios de êmese e distensão abdominal.
Considerando o quadro clínico e nutricional da paciente, qual é a conduta nutricional indicada neste 
estágio da internação?
A Adiar qualquer suporte nutricional até a reversão da fístula, visando não sobrecarregar o sistema
digestivo.
B Manter jejum e iniciar nutrição parenteral individualizada, considerando o alto débito da fístula e
o risco nutricional.
C Iniciar dieta enteral por sonda nasogástrica, com fórmula oligomérica normocalórica e baixo
volume.
D Iniciar nutrição enteral por sonda nasojejunal com dieta polimérica isocalórica e hiperlipídica.
E Prescrever dieta oral fracionada com suplementação proteica, priorizando a adaptação gradual ao
trato digestivo.
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“A desnutrição é definida como o estado resultante da deficiência de nutrientes que podem causar 
alterações na composição corporal, funcionalidade e estado mental com prejuízo no desfecho clínico. 
Pode ser causada por fatores de privação alimentar, doenças, idade avançada, isolados ou 
combinados. [...] A identificação precoce da desnutrição, por meio de ferramentas validadas, 
possibilita estabelecer conduta nutricional mais apropriada e o grande desafio é evitar a piora do 
quadro e tentar recuperar o estado nutricional”.
Fonte: TOLEDO, Diogo Oliveira et al. Campanha “Diga não à desnutrição”: 11 passos importantes 
para combater a desnutrição hospitalar. BRASPEN journal, [s. l.], v. 33, n. 1, p. 86-100, 2023. 
Disponível em: 
http://www.braspen.periodikos.com.br/article/63e28d4aa9539528341f30a5/pdf/braspen-33-1-86.pdf. 
Acesso em: 12 jun. 2025.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A identificação de uma redução na gordura subcutânea justifica o diagnóstico clínico de desnutrição 
em adultos hospitalizados.
PORQUE
II. O comprometimento da musculatura esquelética é um fator relevante para a abordagem clínica da 
desnutrição.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
B As asserções I e II são falsas.
C As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
“A dieta oral hospitalar modificada em calorias e nutrientes tem como objetivo adequar em qualidade 
e quantidade de calorias e nutrientes destinados às particularidades da doença e seu tratamento. 
Podem ser reduzidas (hipo) ou aumentadas (hiper), com exclusão total ou parcial de um determinado 
alimento/nutriente/caloria”.
Fonte: DOCK-NASCIMENTO, Diana Borges et al. Dieta oral no ambiente hospitalar: 
posicionamento da BRASPEN. BRASPEN Journal, [s. l.], v. 37, n. 3, p. 207-227, 2023. Disponível 
em: https://app.periodikos.com.br/article/10.37111/braspenj.2022.BRASPEN_dietaoral/pdf/braspen-
37-3-207.pdf. Acesso em: 12 jul. 2025. 
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. As dietas com aporte calórico elevado são recomendadas a indivíduos com exigência metabólica 
aumentada, como na recuperação após procedimentos cirúrgicos e em casos de desnutrição.
PORQUE
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II. A utilização de preparações enriquecidas com alimentos concentrados em calorias favorece a 
restauração do estado nutricional comprometido.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são falsas.
E A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A equipe multidisciplinar é definida como grupo formal e obrigatoriamente constituído de pelo menos 
um profissional médico, farmacêutico, enfermeiro e nutricionista, habilitados e com treinamento 
específico para a prática da terapia nutricional e tem como objetivo identificar pacientes que tenham 
indicação de terapia nutricional, bem como direcionar a respeito da escolha da melhor via de terapia 
nutricional, seja por via oral, enteral ou parenteral. Também são atribuições da equipe: definir metas 
técnico-administrativas, realizar triagem e vigilância nutricional, avaliar o estado nutricional, 
assegurar condições ótimas de indicação, prescrição, preparação, armazenamento, transporte, 
administração e controle da terapia; educar e capacitar a equipe; criar protocolos, analisar o custo e o 
benefício e traçar metas operacionais da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional.
Fonte: FERRAZ, L. de F.; CAMPOS, A. C. F. O papel do nutricionista na equipe multidisciplinar em 
terapia nutricional. Rev. Bras. Nutr. Clin., [s. l.], v. 27, n. 2, p. 119-23, 2012. Disponível em: 
http://www.braspen.com.br/home/wp-content/uploads/2016/12/Artigo-8-2-2012.pdf. Acesso em: 12 
jul. 2025.
Com base nas atribuiçõesda equipe multidisciplinar, sobre a atuação do nutricionista na terapia 
nutrição enteral, analise as afirmativas a seguir:
I. A prescrição dietética é adequada à condição clínica e à tolerância digestiva do paciente.
II. O nutricionista é responsável por avaliar o estado nutricional e por prescrever a dieta enteral.
III. A atuação do nutricionista inclui a orientação à família sobre os cuidados nutricionais após a alta 
hospitalar.
IV. O nutricionista atua na administração e na inserção da sonda nasoenteral ou sonda nasogástrica no 
paciente.
É correto o que se afirma em:
A II e IV, apenas.
B I, II e III, apenas.
C III e IV, apenas.
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D I, apenas.
E I, II, III e IV.
“As dietas orais hospitalares modificadas em consistência tem como objetivo alterar a textura dos 
alimentos e preparações, sendo adequados para cada condição clínica e neuropsicomotora do 
paciente. As dietas modificadas em consistência não visam à restrição de nutrientes e calorias. A 
modificação da consistência foi realizada a partir da dieta normal/geral/livre, com adequação em 
quantidade e qualidade de cada refeição”.
Fonte: DOCK-NASCIMENTO, Diana Borges et al. Dieta oral no ambiente hospitalar: 
posicionamento da BRASPEN. BRASPEN Journal, [s. l.], v. 37, n. 3, p. 207-227, 2023. Disponível 
em: https://app.periodikos.com.br/article/10.37111/braspenj.2022.BRASPEN_dietaoral/pdf/braspen-
37-3-207.pdf. Acesso em: 12 jul. 2025.
Com base no texto, sobre as dietas modificadas conforme a consistência, analise as afirmativas a 
seguir:
I. A dieta pastosa é indicada como transição para a dieta branda. 
II. A dieta líquida restrita tem o objetivo de hidratar e manter o repouso intestinal. 
III. A dieta líquida restrita inclui a preparação de caldo de carne coado e isotônicos.
IV. A dieta semissólida tem alimentos em consistência de líquidos e pedaços com grãos inteiros.
É correto o que se afirma em:
A III e IV, apenas.
B I, II e III, apenas.
C II, III e IV, apenas.
D II e III, apenas.
E I e IV, apenas.
Paciente A.L.F., 48 anos, foi admitida na unidade hospitalar com diagnóstico de diverticulite aguda 
complicada. Após controle parcial do processo inflamatório e estabilização clínica, iniciou-se a 
reintrodução gradual da alimentação. No momento, encontra-se em uso de dieta líquida completa, 
sem apresentar intercorrências gastrointestinais.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A administração de dieta líquida completa em um contexto de recuperação de inflamação intestinal 
contribui para reduzir o esforço digestivo e proteger as estruturas comprometidas.
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II. A utilização prolongada dessa conduta dietética favorece a preservação do estado nutricional e 
supre, de forma consistente, as demandas energéticas do paciente hospitalizado.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D As asserções I e II são falsas.
E A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
A paciente R.S., 59 anos, encontra-se internada na UTI em pós-operatório de ressecção intestinal 
extensa, decorrente de isquemia mesentérica aguda. Apresenta fístula digestiva de alto débito, abdome 
distendido, presença de íleo paralítico e sinais de desnutrição. A equipe assistencial avalia alternativas 
para assegurar o suporte nutricional adequado, diante da impossibilidade do uso da via digestiva e da 
limitação de evolução da nutrição enteral.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A terapia nutricional parenteral é indicada na ausência da funcionalidade gastrointestinal e quando a 
terapia nutricional enteral é insuficiente para atender às necessidades nutricionais do paciente.
PORQUE
II. A presença de fístulas com elevada perda de fluidos e nutrientes admite a administração de terapia 
nutricional parenteral, oferecendo suporte direto e eficaz à recuperação metabólica.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são falsas.
B As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
E A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
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A sarcopenia pode ter origem primária quando as sociada somente ao processo de envelhecimento e 
secundária quando está relacionada a outros fato res desencadeantes. Dentre estes, é possível citar a 
inatividade física que incluem situações de repou so prolongado, estilo de vida sedentário, descondi ‐
cionamento ou condições de gravidade zero. Outro importante fator está ligado à nutrição, como in ‐
gestão inadequada de energia e proteína, presente em desordens gastrointestinais (má absorção) ou 
uso de medicações que causam anorexia.
Fonte: MARTINEZ, Bruno Prata; CAMELIER, Fernanda Warken Rosa; CAMELIER, Aquiles 
Assunção. Sarcopenia em idosos: um estudo de revisão. Revista Pesquisa em Fisioterapia, [s. l.], v. 
4, n. 1, p. 62-70, 2014. Disponível em: 
https://journals.bahiana.edu.br/index.php/fisioterapia/article/view/349/4567. Acesso em: 12 jul. 2025.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A combinação entre estímulo muscular e suporte nutricional adequado favorece a preservação da 
função física em indivíduos com sarcopenia.
PORQUE
II. O fracionamento adequado da ingestão proteica ao longo do dia favorece a resposta anabólica 
muscular em idosos com sarcopenia.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são falsas.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
E As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
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