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A quantidade de água livre em alimentos é um fator determinante no desenvolvimento de microrganismos. Qual é o alimento abaixo que apresenta maior ...

A quantidade de água livre em alimentos é um fator determinante no desenvolvimento de microrganismos. Qual é o alimento abaixo que apresenta maior atividade aquosa? A Geleia. B Nozes. C Mel. D Ovo. E Farinha de trigo.

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A atividade de água é um fator importante no desenvolvimento de microrganismos. O alimento que apresenta maior atividade aquosa é a Geleia (alternativa A).

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