Abaixo temos a reação catalisada pela enzima responsável pela ocorrência da PKU Figura 2 | Conversão do aminoácido Fenilalanina em Tirosina F...

Vamos analisar cada afirmação: (I) A ausência da enzima prejudicará a formação de tirosina, porém como este é um aminoácido não essencial sua carência não poderá ser suprida pela dieta - Esta afirmação está incorreta. A tirosina é um aminoácido condicionalmente essencial, o que significa que em certas condições, como na PKU, pode se tornar essencial devido à incapacidade do organismo em converter a fenilalanina em tirosina. (II) Alimentos contendo fenilalanina devem ser evitados pelos fenilcetonúricos para reduzir a quantidade de substrato para a formação de ácido fenilpirúvico e com isso reduzir a formação do composto tóxico formado - Esta afirmação está correta. Pacientes com PKU devem evitar alimentos ricos em fenilalanina para reduzir a acumulação de ácido fenilpirúvico, que é tóxico. (III) Por ser considerado um aminoácido essencial, as proteínas que possuem fenilalanina teriam sua síntese prejudicada devido à incapacidade do organismo em sintetizá-lo - Esta afirmação está incorreta. A fenilalanina é um aminoácido essencial e sua ausência na dieta pode prejudicar a síntese proteica, mas na PKU, a questão está relacionada à sua conversão em tirosina. Portanto, a afirmação correta é a (II).