Vamos analisar cada alternativa: 1- A solução saturada de sal quebra as interações iônicas da proteína - Correto 2- A proteína encontra-se solúvel pelas pontes de hidrogênio estabelecidas entre os aminoácidos polares e a água - Correto 4- Com a retirada da camada de hidratação, ocorre perda da solubilidade da proteína - Correto 8- Ocorre somente a precipitação da proteína - Incorreto Portanto, a soma dos itens incorretos é 08. Espero ter ajudado! Se tiver mais alguma dúvida, estou à disposição.
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