A uma solução de Aspartame (Glutamato-Fenilalanina) foi adicionado o reativo do Biureto. O resultado esperado será: 1- Negativo, por se tratar de ...

Vamos analisar cada alternativa: 1- Negativo, por se tratar de um dipeptídeo: Errado, a formação do produto violeta indica a positividade da reação. 2- A reação do Biureto é utilizada para detectar somente proteínas em uma amostra: Errado, a reação do Biureto é utilizada para detectar a presença de ligações peptídicas em compostos que contenham pelo menos dois aminoácidos ligados. 4- A formação do produto de coloração violeta se deve à reação entre as ligações peptídicas do composto, com o cobre do reativo, em meio alcalino: Correto, a formação do produto violeta indica a positividade da reação. 8- A formação do produto violeta indica a positividade da reação, que ocorre com compostos que apresentem no mínimo 02 aminoácidos ligados: Correto, a formação do produto violeta indica a presença de ligações peptídicas em compostos que contenham pelo menos dois aminoácidos ligados. Portanto, a soma dos itens corretos é 12.