As características do cliente e do serviço são fatores essenciais para se determinar o conceito de cardápio que será empregado. Deve-se observar se...

As características do cliente e do serviço são fatores essenciais para se determinar o conceito de cardápio que será empregado. Deve-se observar se a clientela será fixa, rotativa ou se será fixa durante um determinado período que é o que acontece nos serviços hoteleiros de catering e, inclusive, em serviços assistenciais (hospitais, SPAs, etc.). Considerando isso, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. I. O conceito de uso cíclico é empregado em serviços assistenciais e institucionais (restaurantes de empresas). PORQUE II. A clientela altamente rotativa, presente nesses segmentos, se beneficia desse conceito de cardápio. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: Opções de pergunta 8: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. As asserções I e II são proposições falsas. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.