.  Sobre o vinho, é correto afirmar que: A.  Compostos fenólicos e flavonoides estão presentes somente na casca da uva. B.  Protegem o DNA de proce...

Vamos analisar as afirmações: A. Compostos fenólicos e flavonoides estão presentes somente na casca da uva. - Errado. Esses compostos também estão presentes nas sementes e no bagaço da uva. B. Protegem o DNA de processos carcinogênicos. - Correto. Os compostos presentes no vinho, como os flavonoides, podem ajudar a proteger o DNA contra danos que podem levar ao câncer. C. Flavonoides estão presentes, principalmente, na uva branca. - Errado. Os flavonoides estão presentes em maior quantidade na casca da uva tinta. D. Resveratrol está presente, principalmente, na uva branca. - Errado. O resveratrol é mais comum na casca da uva tinta. E. Os benefícios do vinho não são adquiridos com a uva na forma in natura ou suco. - Errado. Alguns benefícios do vinho podem ser adquiridos através do consumo da uva in natura ou suco, mas em menor quantidade. Portanto, a alternativa correta é a letra B) Protegem o DNA de processos carcinogênicos.