Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN), que fornece refeições a padronização e o porcionamento adequados são fundamentais para atender às ...

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN), que fornece refeições a padronização e o porcionamento adequados são fundamentais para atender às necessidades nutricionais dos beneficiários. A respeito disto, marque a alternativa correta.

a) A padronização não é um método eficaz de processamento.
b) Servir porções generosas para garantir a satisfação dos comensais.
c) Estabelecer porções fixas independente da necessidade do indivíduo.
d) Seguir orientações nutricionais adaptando as porções conforme as necessidades individuais.
e) Utilizar diversos utensílios para o porcionamento, sem se preocupar com a padronização.