Caso clínico: M.R.S., sexo masculino, 58 anos, 172 m, 53 kg, foi internado com hematêmese. No exame inicial apresenta-se hipocorado, com taquicardia e dispneia. O paciente relata realizar tratamento para gastrite crônica e doença de Crohn, não consome carne vermelha e consome carne branca duas vezes por semana, preferindo os vegetais cozidos e toma leite esporadicamente. O paciente apresentou os seguintes exames:

Exames Resultado Valores de referência

HbA1c 7,7% Normal - 4 a 6%

Meta < 7%

Glicemia de jejum 123 mg/dL Normal: < 100 mg/dL

Meta - 90 – 130 mg/dL

Proteínas totais 6,2g/dL 6,0 a 8,0 g/dL

Elabore 10 orientações nutricionais para o paciente?