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Vamos analisar as opções: A) São formadas de cadeias polipeptídicas enroladas em uma estrutura compacta e geralmente solúvel em água. B) São formadas de cadeias polipeptídicas estendidas em uma estrutura alongada e geralmente insolúvel em água. C) São proteínas insolúveis em água. D) São proteínas com função estrutural, como colágeno e queratina. E) São proteínas com função de transporte, como a hemoglobina. A alternativa correta é a opção A) São formadas de cadeias polipeptídicas enroladas em uma estrutura compacta e geralmente solúvel em água.
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