Observe o contexto abaixo e responda: A pasteurização, nomeada em homenagem a Louis Pasteur, é uma técnica essencial na indústria alimentícia para reduzir a carga microbiana em alimentos, visando a segurança e a preservação sem destruir completamente todos os microrganismos. Sobre a pasteurização e, considerando seu impacto nos alimentos e seu propósito principal, assinale a alternativa correta: a. Altera significativamente o sabor e a textura dos alimentos. b. Destrói todos os microrganismos no alimento. c. Aplica apenas nos produtos lácteos como leite. d. É um processo rápido que utiliza temperaturas extremamente altas. e. É um método de conservação que reduz efetivamente a carga microbiana dos alimentos.