Vamos analisar cada item relacionado à documentação necessária para encerrar o estágio: I. Termo de Compromisso - Correto, é um documento comum que formaliza o compromisso entre o estagiário e a instituição. II. Carta de Apresentação - Não é um documento obrigatório para encerrar o estágio, geralmente é utilizada para apresentar o estagiário a uma nova instituição ou empresa. III. Declaração de prática de ensino e estágio supervisionado - Correto, esse documento é importante para atestar a realização do estágio e a prática de ensino. IV. Currículo escolar - Não é um documento necessário para encerrar o estágio, embora possa ser útil em outras situações. V. Plano de estágio - Correto, é um documento que pode ser exigido para descrever as atividades que serão realizadas durante o estágio. Portanto, os itens corretos são I, III e V. A alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I, III e V. Se a pergunta não tiver opções específicas, você deve verificar qual alternativa corresponde a esses itens.