Em uma receita para a elaboração da ficha técnica foram coletados alguns dados como: Peso Bruto da cebola= 64g Peso Líquido da cebola = 56g Rendimento da preparação = 765g Número de porções = 13 Calorias totais da preparação = 1256g Diante destas informações pode-se dizer que o per capta da cebola é: Opções de pergunta 5: 0,8 3,5 9,6 4,3 13,6