Dentre os fatores que podem levar ao processo de desnaturação protéica in vivo é possível destacar ação de solventes orgânicos, agentes químicos oxidantes e redutores e agitação intensa. Como consequências da desnaturação observamos a diminuição da solubilidade em água, alterações na viscosidade e coeficiente de sedimentação e, o mais importante, a permanência da atividade biológica. A proteína não pode se renaturar e voltar à conformação nativa. No organismo humano existe um fator que contribui para a desnaturação que é a temperatura. São quebradas as interações fracas que mantém as estruturas primárias, secundária, terciária e quaternária.
A proteína não pode se renaturar e voltar à conformação nativa
No organismo humano existe um fator que contribui para a desnaturação que é a temperatura
São quebradas as interações fracas que mantém as estruturas primárias, secundária, terciária e quaternária
a) A proteína não pode se renaturar e voltar à conformação nativa
b) No organismo humano existe um fator que contribui para a desnaturação que é a temperatura
c) São quebradas as interações fracas que mantém as estruturas primárias, secundária, terciária e quaternária
d) Apenas a alternativa A está correta
e) Apenas a alternativa C está correta