Leia o enunciado abaixo: A determinação da vida de prateleira de produtos alimentícios é uma tarefa complexa que envolve múltiplos fatores, como ...

Leia o enunciado abaixo: A determinação da vida de prateleira de produtos alimentícios é uma tarefa complexa que envolve múltiplos fatores, como composição, processamento, embalagem e armazenamento. Cada um destes fatores contribui de maneira significativa para a durabilidade e segurança do produto, tornando essencial o entendimento de sua influência na vida de prateleira. A partir disso, avalie as afirmações a seguir sobre os fatores que influenciam a vida de prateleira dos produtos alimentícios: I. Embalagens com atmosfera modificada não afetam a vida de prateleira dos produtos alimentícios. II. A composição do produto é um fator crítico que afeta diretamente sua vida de prateleira. III. O processamento, como pasteurização, não tem impacto significativo na vida de prateleira. IV. O armazenamento em condições controladas é essencial para prolongar a vida de prateleira. Está correto o que se afirma em: a. III e IV, apenas. b. II e IV, apenas. c. I e IV, apenas. d. II e III. apenas. e. I e III, apenas.