Vamos analisar cada uma das sentenças: I- Na situação de repouso, todo o combustível alimentar para satisfazer as necessidades energéticas corporais são fornecidos pelas proteínas. Falso. No repouso, a principal fonte de energia são os lipídios e carboidratos, não as proteínas. II- O fenômeno denominado oscilação cardiovascular ocorre quando, por exemplo, durante trabalho físico submáximo prolongado (mais de 60 minutos), o volume de ejeção aumenta gradualmente, a frequência cardíaca diminui gradualmente com a progressão do exercício e o débito cardíaco torna-se variável. Verdadeiro. Essa descrição está correta e reflete o que acontece durante exercícios prolongados. III- No início do exercício físico, ocorre aumento na ventilação, causado principalmente pelo comando central dos neurônios. Verdadeiro. O aumento da ventilação no início do exercício é, de fato, influenciado pelo comando central. IV- Durante exercício de intensidade moderada em ambiente com alta temperatura, o sangue se distribui diretamente para a pele, de modo que essa alteração no fluxo sanguíneo cutâneo causa o aumento da temperatura corporal central. Falso. Embora o fluxo sanguíneo para a pele aumente para ajudar na dissipação de calor, isso não necessariamente causa um aumento na temperatura corporal central; na verdade, é uma resposta para tentar manter a temperatura corporal estável. V- Durante o exercício físico, a água se desloca do sangue para as células e tecidos circundantes, o que ocasiona redução no volume plasmático, a qual pode ser compensada pela ingestão de líquidos. Verdadeiro. Essa afirmação está correta, pois a desidratação pode ocorrer durante o exercício e a ingestão de líquidos é necessária para compensar essa perda. Agora, vamos verificar as alternativas: A) As sentenças III e V estão corretas. (Correta) B) As sentenças I e II estão corretas. (Incorreta) C) As sentenças II e IV estão corretas. (Incorreta) D) As sentenças I e III estão corretas. (Incorreta) Portanto, a alternativa correta é: A) As sentenças III e V estão corretas.