Analisando as afirmações sobre os alimentos ingeridos pelo aluno: (A) o tomate é um legume - Correto, botanicamente o tomate é considerado um fruto, mas popularmente é classificado como um legume. (B) o vinagre apresenta caráter básico - Incorreto, o vinagre é ácido. (C) o azeite de oliva é uma fonte de proteína - Incorreto, o azeite de oliva é uma fonte de gordura saudável, não de proteína. (D) o principal componente do sal de cozinha é o cloreto de sódio - Correto, o sal de cozinha é composto principalmente por cloreto de sódio. (E) os alimentos liberam energia para nosso organismo em processo endotérmico - Incorreto, o processo de liberação de energia a partir dos alimentos é exotérmico. Portanto, a alternativa correta é: (A) o tomate é um legume.