Analisando as alternativas fornecidas: a. Na hidrodestilação, após a água entrar em ebulição, o vapor d’água arrasta o óleo. - Correta. Na hidrodestilação, a água entra em ebulição e o vapor d'água arrasta os óleos essenciais das plantas. b. A coobação não utiliza a água na metodologia de extração de óleos essenciais. Processo no qual a água da primeira hidrodestilação é usada continuamente de forma repetitiva com a troca da planta a cada ação. Utilizado em Óleos essenciais especiais como rosas, bergamota e melissa. - Incorreta. A coobação é um processo que utiliza água da primeira hidrodestilação de forma repetitiva, sendo um método que envolve água. c. Na Hidrodestilação as plantas ficam em contato direto com a água. - Correta. Na hidrodestilação, as plantas ficam em contato direto com a água para a extração dos óleos essenciais. d. A percolação é também conhecida como hidrodifusão e utiliza o vapor de água para extração dos óleos essenciais. - Incorreta. A percolação não é conhecida como hidrodifusão e não utiliza vapor de água, sendo um método de extração diferente. e. A turbodestilação se aplica para estruturas de difícil extração, como cascas. - Correta. A turbodestilação é um método utilizado para extrair óleos essenciais de estruturas mais difíceis, como cascas. Portanto, a frase incorreta é: b. A coobação não utiliza a água na metodologia de extração de óleos essenciais.