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Bioquímica

Colégio Objetivo

06 - Sabe-se que o carboidrato é o principal fator a contribuir para a obesidade, por entrar mais diretamente na via glicolítica, desviando-se para a produção de gordura, se ingerido em excesso. Uma refeição composta de bolacha (amido processado industrialmente) e vitamina de sapoti (sapoti, rico em frutose), leite (rico em lactose) e açúcar (sacarose processada industrialmente) pode contribuir para o incremento da obesidade, por ser, conforme a descrição acima, visivelmente rica em

a) lipídios.
b) proteínas.
c) vitaminas.
d) glicídios.

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Analisando a descrição fornecida, vemos que a refeição descrita é composta por alimentos ricos em carboidratos, como bolacha (amido), vitamina de sapoti (frutose), leite (lactose) e açúcar (sacarose). Como mencionado, o carboidrato é o principal fator que contribui para a obesidade quando consumido em excesso, devido à sua conversão em gordura na via glicolítica. Dessa forma, a refeição descrita é visivelmente rica em glicídios, que são os carboidratos. Portanto, a alternativa correta é: d) glicídios.

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Geralmente constituídos de carbono, hidrogênio e oxigênio, os quais podem ser divididos em três grupos:
a) monossacarídios, oligossacarídios e polissacarídios.
b) monossacarídios, oligossacarídios e glicogênio.
c) oligossacarídios, polissacarídios e celulose.
d) oligossacarídios, polissacarídios e glicose.
e) polissacarídios, monossacarídios e amido.

Nos últimos anos, o açaí vem se destacando no cenário nacional como uma bebida energética, muito consumida por esportistas, principalmente halterofilistas, que consomem grandes quantidades de calorias durante os treinamentos. Seu alto valor calórico é devido a elevados teores de lipídios. Além da função energética, os lipídios são importantes por serem
a) substâncias inorgânicas que participam de reações químicas mediadas por enzimas.
b) moléculas orgânicas constituintes das membranas celulares e atuarem como hormônios.
c) peptídios constituintes dos ácidos nucleicos.
d) oligossacarídios indispensáveis à formação da membrana plasmática.
e) compostos estruturais da parede celular vegetal.

Sobre o composto químico, em destaque, no texto podemos afirmar:
I. É encontrado em membranas de células animais.
II. É encontrado em membranas de células vegetais.
III. É provocado pelo aumento da taxa de glicose no sangue.
IV. Constitui matéria-prima para a produção de hormônios sexuais.
a) I e IV apenas.
b) I e II apenas.
c) II e III apenas.
d) I, II, III, IV.

Atribuíram as seguintes funções aos lipídios, grupo de substâncias sempre presentes nas células:
I. Como substâncias de reserva são exclusivos de células animais.
II. Podem ter função energética, ou seja, fornecem energia para as atividades celulares.
III. Têm função estrutural, uma vez que entram na composição das membranas celulares.
a) I.
b) II.
c) III.
d) I e II.
e) II e III.

O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídio mais abundante no planeta. Esse carboidrato, nas células, tem a seguinte função:

a) Revestir as organelas.
b) Formar a membrana plasmática.
c) Compor a estrutura da parede celular.
d) Acumular reserva energética no hialoplasma

Os polissacarídios são formados por vários monossacarídios unidos entre si, são insolúveis em água e podem ser desdobrados em açúcares simples por hidrólise. A insolubilidade dos polissacarídios permite que eles sejam componentes estruturais ou armazenadores de energia. Sobre os polissacarídios é correto afirmar que

a) a celulose é um polissacarídio encontrado nos vegetais com função de reserva.
b) os glicerídios são polissacarídios com função estrutural nos animais.
c) o amido é encontrado nos fungos e nos animais e tem função de reserva.
d) o glicogênio constitui as moléculas de DNA e RNA dos vegetais.
e) a quitina é formada por cadeias de vários açúcares com grupos amina (NH2).

A intolerância à lactose pode causar grande desconforto aos seus portadores e provocar quadros de diarreia. Com relação à intolerância à lactose, é correto afirmar que

a) o leite de cabra é o alimento indicado para substituir o leite de vaca.
b) se trata de uma alergia desenvolvida pela ingestão de proteínas presentes nos alimentos que contêm leite de vaca.
c) se desenvolve somente em recém-nascidos e perdura pela vida inteira do indivíduo.
d) alguns pacientes podem tolerar pequenas quantidades de lactose presentes nos alimentos.

01 - São exemplos de carboidrato com função estrutural, carboidrato com função de reserva energética e lipídio, respectivamente. Assinale a alternativa correta.

a) amido; testosterona; actina.
b) celulose; amido; actina.
c) amido; queratina; colesterol.
d) quitina; insulina; testosterona.
e) celulose; glicogênio; colesterol.

02 - São carboidratos com função de armazenamento de energia nas células:

a) insulina e colesterol.
b) amido e glicogênio.
c) triacilglicerol e amido.
d) glicose e insulina.

03 - Os carboidratos são compostos orgânicos geralmente constituídos de carbono, hidrogênio e oxigênio, os quais podem ser divididos em três grupos:

a) monossacarídios, oligossacarídios e polissacarídios.
b) monossacarídios, oligossacarídios e glicogênio.
c) oligossacarídios, polissacarídios e celulose.
d) oligossacarídios, polissacarídios e glicose.
e) polissacarídios, monossacarídios e amido.