Grátis: D) CORRETA. O texto trata sobre a utilização de ácidos orgânicos em alimentos, com objetivo de regular a acidez dos produtos e controlar o crescime... – Questões Respondidas

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D) CORRETA. O texto trata sobre a utilização de ácidos orgânicos em alimentos, com objetivo de regular a acidez dos produtos e controlar o crescimento de microrganismos. De acordo com as informações, quanto mais íons não dissociados presentes no alimento, mais efetivo será o controle dos microrganismos. Dessa forma, é necessário utilizar ácidos orgânicos com maiores valores de pKa, uma vez que eles apresentam menor grau de dissociação, permanecendo na forma não dissociada que auxilia no controle dos microrganismos.

A) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa considera que quanto maior o valor de pH, maior a concentração de espécies dissociadas que contribuiriam para aumentar a acidez do alimento. Entretanto, em pH elevado, a predominância é de espécies não dissociadas que contribuem para o controle de microrganismos.
B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa considera que quanto maior o valor de pKa, maior será a acidez do ácido orgânico. Porém, ácidos orgânicos com maiores valores de pKa apresentam um menor grau de dissociação, permanecendo na sua forma não dissociadas, que, segundo o texto, contribui para o controle de microrganismos.
C) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa desconsidera que se um ácido apresenta pKa 5 pH, metade das suas espécies estão dissociadas e a outra metade não dissociadas. Quando se deseja aumentar a acidez do alimento, é necessário aumentar o número de espécies dissociadas, ou seja, o pH deve estar abaixo do valor de pKa do ácido utilizado.
E) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa considera que quanto maior a acidez do alimento, ou seja, em baixos valores de pH, maior é o controle dos microrganismos. Entretanto, em baixos valores de pH, maior é a concentração de espécies dissociadas, que, segundo o texto, dificultam o controle dos microrganismos.

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Respostas

Ed

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Analisando as informações fornecidas, podemos concluir que a alternativa correta é a seguinte: D) CORRETA. O texto destaca que quanto mais íons não dissociados presentes no alimento, mais efetivo será o controle dos microrganismos. Portanto, é necessário utilizar ácidos orgânicos com maiores valores de pKa, pois apresentam menor grau de dissociação, permanecendo na forma não dissociada que auxilia no controle dos microrganismos.

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QUESTãO 91 Resposta E
A) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não sabe diferenciar o ácido destacado do álcool apresentado no texto-base. A substância apresentada na alternativa é o álcool, que reage com o ácido p-benzenodioico para formar o PET.
B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não sabe diferenciar o ácido destacado do hidrocarboneto apresentado no texto-base. A substância apresentada na alternativa é o hidrocarboneto (vinil-benzeno).
C) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa sabe identificar corretamente a função orgânica, mas não atenta para a nomenclatura do ácido, que é p-benzenodioico. O sufixo dioico, na nomenclatura de compostos orgânicos, indica um ácido carboxílico que possui dois grupos carboxilas (−COOH), e não apenas um, como apresentado na alternativa.
D) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa sabe identificar corretamente a função orgânica, mas não atenta para a nomenclatura do ácido, que é p-benzenodioico. O prefixo p (para), na nomenclatura de compostos orgânicos aromáticos, indica que grupamentos ou ramificações estão presentes nas posições 1 e 4. No entanto, a alternativa apresenta grupamentos nas posições 1 e 2, caracterizando uma posição orto.
E) CORRETA. O prefixo p (para), na nomenclatura de compostos orgânicos aromáticos, indica que grupamentos ou ramificações estão presentes nas posições 1 e 4; o sufixo dioico indica que há dois grupos carboxilas; e o nome “benzeno” é caracterizado pela presença de um anel aromático.

a) II and IV are correct.
b) II, III, and IV are correct.
c) I, III, and IV are correct.

QUESTãO 92 Resposta C
A) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa considera que não existe economia na ação da família. Assim, não compreende o princípio da relação entre potência, energia e tempo do equipamento, algo que levaria a crer que, mesmo reduzindo o tempo de uso do chuveiro elétrico, essa ação não influenciaria nos custos que a família tem com esse equipamento.
B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa calcula a economia apenas para uma pessoa da família, deixando de usar o dado de 4 pessoas no enunciado:
C) CORRETA. Podemos calcular diretamente pelo consumo que seria usado no tempo reduzido pela família ou calculando os dois consumos e só então tirando a diferença de ambos:
D) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa entende como calcular a energia a partir dos dados de tempo e potência, mas interpreta de forma incorreta o enunciado, calculando o consumo total em um mês antes da redução no tempo de uso do chuveiro elétrico feita pela família, e não a diferença entre este e o novo consumo alcançado após a mudança:
E) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa erroneamente usa o dado do tempo em minutos, e não em horas como deveria, encontrando, portanto:

a) II and IV are correct.
b) II, III, and IV are correct.
c) I, III, and IV are correct.

QUESTÃO 94 Resposta B
A) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa confunde a composição química da quitina, acreditando que essa seja um polipeptídeo, e equivoca-se também ao acreditar que os crustáceos seriam pescados apenas para o aproveitamento da sua carapaça, o que poderia causar redução dos estoques pesqueiros desses animais.
B) CORRETA. A quitina é um polissacarídeo estrutural encontrado no exoesqueleto de artrópodes, o que inclui a carapaça dos crustáceos, e sua exploração comercial apresenta a vantagem de utilizar um material que seria descartado, reduzindo o impacto ambiental causado pelo acúmulo de carapaças descartadas pela indústria pesqueira.
C) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa confunde a função biológica da quitina, acreditando que seja um carboidrato de reserva, quando, na verdade, tem função estrutural, e equivoca-se ao acreditar que crustáceos e fungos estejam sendo explorados com a única finalidade de obter esses recursos, desconhecendo que na verdade ele vem do aproveitamento das carapaças que são rejeitadas pela indústria pesqueira.
D) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa confunde a composição química da quitina, acreditando que essa seja uma proteína.
E) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa confunde a composição química da quitina, acreditando que essa seja um polipeptídeo.

QUESTÃO 95 Resposta D
A) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não compreende o processo de separação que ocorre na etapa número I indicada pela imagem. Nesse processo, ocorre a etapa de separação de sólidos grosseiros, principalmente a areia. Dessa forma, o processo de separação de mistura que ocorre nessa etapa utiliza-se da gravidade, ou seja, da sedimentação. Os grãos de areia, em razão das maiores dimensões e densidades, vão para o fundo do tanque, ao passo que a matéria orgânica, coloides e partículas de gordura ficam em suspensão.
B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não identifica o tipo de partículas que sofre ação das substâncias coagulantes. A gordura, em razão de suas propriedades (como insolubilidade), praticamente não sofre ação dos coagulantes. Portanto, não compreende a função do processo que ocorre na etapa número II indicada pela imagem. Nessa etapa do processo, ocorre a adição de substâncias coagulantes, alcalinizantes e coadjuvantes, capazes de englobar partículas finas em suspensão ou dissolvidas, formando flocos que serão retirados por decantação ou filtração.
C) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa pensa que a gordura é retirada nesse processo; no entanto, grande parte dela não foi aglomerada na fase anterior. Portanto, não compreende a função do processo que ocorre na etapa número III indicada pela imagem. Nessa etapa do processo, ocorre o processo de separação de misturas chamado de decantação, processo de separação de misturas heterogêneas do tipo sólido-líquido. As partículas aglomeradas na fase anterior são depositadas no fundo do tanque, por isso é necessária a agitação lenta.
D) CORRETA. Na etapa IV, ocorre o processo de flotação, caracterizado de acordo com a imagem como sendo um processo de separação de mistura que remove partículas em suspensão por meio da injeção de bolhas de ar. Nesse caso, a densidade da fase dispersa (partículas) é menor do que a da fase contínua (líquido efluente), como é o caso das partículas de gordura. Elas são retiradas, pois se aderem às bolhas de ar formando uma espuma na parte superior, que é removida da solução.
E) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa pensa que a gordura é separada por um filtro, já que ela é insolúvel. No entanto, esse pensamento não é verdadeiro, já que a filtração é utilizada para separar sólidos de líquidos, e não líquidos de líquidos, como é o caso da gordura e líquido efluente. Assim, não compreende a função do processo que ocorre na etapa número V indicada pela imagem. Nessa etapa do processo, ocorre um processo de separação de misturas chamado de filtração, processo de separação de misturas heterogêneas do tipo sólido-líquido (no caso tratado). As partículas sólidas mais finas que não são aglomeradas na coagulação e floculação nem são retiradas por floculação; são passadas por um filtro onde ficam retidas.

QUESTÃO 96 Resposta D
A) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa utiliza a massa de SnO2 mundial em vez de considerar apenas os 24% equivalentes à reserva chinesa:
150 g (1 mol de SnO2) 2356,63 kJ
4,5 ? 109 g x
x 5 5 210,7 ? 109 kJ
B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa calcula a variação de entalpia da reação sem considerar os coeficientes estequiométricos e inverte a fórmula:
SnO2 1 2 C → Sn 1 2 CO
ΔH 5 Hi 2 Hf 5 [H SnO2] 2 [H CO] 5 [2577,63] 2 [2110,5] 5 2467,13 kJ/mol
A massa de óxido de estanho que a China possui é 24% da reserva mundial (4,5 milhões de toneladas):
4,5 109 ? 0,24 5 10,8 ? 108 g de SnO2
Proporcionalmente, a energia envolvida na produção de estanho a partir de toda a reserva chinesa é:
150 g (1 mol de SnO2) 2467,13 kJ
10,8 ? 108 g x
x 5 23,4 ? 109 kJ
C) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa inverte a fórmula do cálculo de entalpia:
SnO2 1 2 C → Sn 1 2 CO
ΔH 5 Hf 2 Hi 5 [H SnO2] 2 2 ? [H CO] 5 [2577,63] 2 [2 ? (2110,5)] 5 2356,63 kJ/mol
A massa de óxido de estanho que a China possui é 24% da reserva mundial (4,5 milhões de toneladas):
4,5 ? 109 ? 0,24 5 10,8 ? 108 g de SnO2
Proporcionalmente, a energia envolvida na produção de estanho a partir de toda a reserva chinesa é:
150 g (1 mol de SnO2) 2356,63 kJ
10,8 ? 108 g x
x 5 22,5 ? 109 kJ
D) CORRETA. A energia liberada por 1 mol de SnO2 é:
SnO2 1 2 C → Sn 1 2 CO
ΔH 5 2 ? [H CO] 2 [H SnO2] 5 [2 ? (2110,5)] 2 [2577,63] 5 1356,63 kJ/mol
A massa de óxido de estanho que a China possui é 24% da reserva mundial (4,5 milhões de toneladas):
4,5 ? 109 ? 0,24 5 10,8 ? 108 g de SnO2
Proporcionalmente, a energia envolvida na produção de estanho a partir de toda a reserva chinesa é:
150 g (1 mol de SnO2) 1356,63 kJ
10,8 ? 108 g x
x 5 12,5 ? 109 kJ
E) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa calcula a variação de entalpia da reação sem considerar os coeficientes estequiométricos:
SnO2 1 2 C → Sn 1 2 CO
ΔH 5 Hf 2 Hi 5 [H CO] 2 [H SnO2] 5 [(2110,5)] 2 [2577,63] 5 1467,13 kJ/mol
A massa de óxido de estanho que a China possui é 24% da reserva mundial (4,5 milhões de toneladas):
4,5 ? 109 ? 0,24 5 10,8 ? 108 g de SnO2
Proporcionalmente, a energia envolvida na produção de estanho a partir de toda a reserva chinesa é:
150 g (1 mol de SnO2) 1467,13 kJ
10,8 ? 108 g x
x 5 13,4 ? 109 kJ

1 7,5 5 5 3o ⇒ o 5 2,45 m
A) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa utiliza todos os valores nas unidades fornecidas, sem convertê-los para as unidades do S.I., tendo A 5 i o 5 f (f 2 p) ⇒ A 5 5 o 5 3 (3 2 1,5) ⇒ o 5 2,5 m
B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não manipula porcentagens de maneira adequada. Utiliza o valor 25, associado a 25%, em vez de aplicar o valor da deformação equivalente a essa porcentagem.
C) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa reconhece que se trata de uma mudança do estado líquido para o estado vapor, o que caracteriza a vaporização.
D) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa interpreta o catálogo fornecido de maneira incorreta e utiliza o valor do comprimento inicial da mola G20-25 somado a sua deformação de 17%.
E) CORRETA. A mudança de fase em questão é a vaporização, já que há transformação de líquido em vapor.
QUESTãO 98 Resposta E
QUESTãO 99 Resposta E
QUESTãO 100 Resposta C
QUESTãO 101 Resposta C

QUESTÃO 102 Resposta A
A) CORRETA. A máquina a vapor foi um dos principais responsáveis pelo aumento da poluição e do desmatamento durante a Revolução Industrial. Era acionada por carvão, um combustível fóssil que libera gases poluentes na atmosfera, como o dióxido de carbono e o óxido de nitrogênio. Além disso, o uso dessa tecnologia necessitou da derrubada de árvores para a construção de ferrovias e fábricas, impactando inclusive a vida das pequenas aldeias e povoados nos locais por onde as ferrovias foram construídas.

B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa relaciona corretamente o desenvolvimento econômico proveniente do acelerado processo de industrialização, pelo uso das máquinas a vapor, ao aumento da natalidade, mas equivoca-se ao acreditar que ocorreu um crescimento desenfreado populacional nas sociedades europeias a ponto de se tornar uma característica negativa e com impactos problemáticos às nações.
C) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não percebe que, embora este fenômeno não tenha ocorrido, a diminuição da desigualdade social seria algo positivo, contrariando o pedido pelo enunciado. Assim, apesar de elevar a qualidade de vida, a invenção e aplicação das máquinas a vapor afetou diretamente o enriquecimento e a criação de grupos que concentram poder e decisões na Europa, ampliando também a desigualdade social.
D) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não percebe que o impacto no “encurtamento de distâncias” pela facilidade no acesso a locais afastados foi importante, mas não negativo, permitindo que o transporte de pessoas, produtos e informações fosse modernizado e facilitado.
E) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa desconsidera que, caso algum impacto significativo na industrialização de países tenha vindo em pequena parte pela criação da máquina a vapor, ainda não seria um aspecto negativo no contexto do texto-base e iria em desacordo com o enunciado da questão.

QUESTÃO 103 Resposta A
A) CORRETA. O indivíduo 17, pelo fato de os pais serem do tipo sanguíneo O, também será O, o que torna possível, portanto, a doação para Ricardo, tipo A.

B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não leva em consideração que o indivíduo 15 pode receber somente sangue de outro tipo sanguíneo O, pois possui aglutininas anti-A e anti-B.
C) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não leva em conta que não é possível o indivíduo 12 ser do tipo sanguíneo O (doador universal) se tiver um dos pais do tipo AB.
D) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não leva em consideração que o indivíduo 2 não pode ser do tipo sanguíneo O (doador universal), mas sim A, B ou, até mesmo, AB.
E) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não leva em consideração que, apesar de não ser possível determinar o tipo sanguíneo de 11, ele não pode ser receptor universal (tipo AB), pois teve um filho do tipo O (indivíduo 15).

QUESTÃO 104 Resposta E
E) CORRETA. A acidificação do meio com HCl no primeiro passo, abaixando o valor de pH, promove a separação do corante sudan, o único dos corantes solúveis na fase orgânica (superior) em meio ácido. No segundo passo, com a neutralização do excesso de ácido e deixando o meio básico, o vermelho disperso 1 é atraído para a fase orgânica, separando-se do azul de metileno que em qualquer valor de pH só é solúvel em fase aquosa.

A) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa confunde o conceito de densidade e entende que os compostos orgânicos compõem a fase inferior de uma mistura aquosa com solvente orgânico. Com isso, ele identifica o azul de metileno, solúvel em meio ácido, como X. No passo seguinte, baseado na estrutura do vermelho disperso 1, entende que haverá a desprotonação do grupo hidroxila, facilitando a solubilidade em água dada a formação de carga negativa, sendo ele então o Y.
B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa confunde o conceito de densidade e entende que os compostos orgânicos compõem a fase inferior de uma mistura aquosa com solvente orgânico. Com isso, ele identifica o azul de metileno, solúvel em meio ácido em água, como X. No passo seguinte, seguindo o mesmo raciocínio, entende que o meio básico favorece a solubilidade em fase superior, a água, sendo então Y o corante sudan, o único solúvel em água em meio básico.
C) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa entende que a acidificação do meio leva à solubilidade do corante Sudan na fase orgânica, que fica na fase superior dada a densidade menor do solvente orgânico. No entanto, no segundo passo, ele entende que a adição de base leva à neutralização das cargas do azul de metileno, deixando-o solúvel na fase superior, identificando-o como Y.
D) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa entende que a acidificação do meio leva à protonação do nitrogênio do vermelho disperso 1, o que levaria sua solubilização em água dado a criação das cargas. No entanto, identifica de forma incorreta que a fase superior seja a fase aquosa da mistura, identificando o vermelho disperso 1 como X. Da mesma maneira, ao basificar o meio com NaOH, o corante sudan teria desprotonações, criando cargas e facilitando a solubilização em água. Mas sendo essa entendida incorretamente como a fase superior, ele identifica o corante sudan como Y.

QUESTÃO 105 Resposta C
C) CORRETA. As vias de transmissão da toxoplasmose no homem ocorrem pela ingestão de ovos do protozoário presentes em água contaminada, alimentos crus, mal lavados e carne crua, além da via placentária (da mãe para o feto).

A) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa interpreta equivocadamente o enunciado que se refere à toxoplasmose, doença causada pelo protozoário Toxoplasma gondii, e não ao HIV, doença viral e que tem como uma das formas de prevenção o uso de preservativos durante o ato sexual.
B) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa interpreta equivocadamente o texto-base, em que a informação de que pessoas infectadas pelo HIV e que não fazem tratamento com retrovirais têm maior probabilidade de manifestarem a toxoplasmose cerebral, devido à baixa condição imunológica, e o uso desse medicamento não é medida profilática de infecção pelo protozoário Toxoplasma gondii, causador da toxoplasmose.
D) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não compreende que entre os animais citados, somente os felinos podem eliminar o parasita em suas fezes.
E) INCORRETA. O aluno que assinala esta alternativa não reconhece que a infecção do feto pelo T. gondii se dá pela placenta, quando a mãe se contamina durante a gravidez, e não pelo leite materno.