Analisando a frase fornecida, o termo "viável" está sendo utilizado no sentido de algo que é possível, praticável, que pode ser realizado. Portanto, para identificar o termo com sentido oposto, devemos buscar por uma palavra que denote algo impossível, impraticável, que não pode ser realizado. Analisando as opções: A) interessante - Esta palavra não possui um sentido oposto ao de "viável". B) inconstante - Refere-se a algo que não é constante, mas não é o oposto de "viável". C) desinteressante - Indica falta de interesse, não sendo o oposto de "viável". D) especial - Embora tenha um significado diferente, não é o oposto de "viável". E) rápido - Refere-se à rapidez, mas não é o oposto de "viável". Portanto, a palavra que tem sentido oposto ao de "viável" é: C) desinteressante.