Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) De acordo com a Resolução CFN no 656/2020, a prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista pode ultrapassar os limites de UL para nutrientes. - Incorreta. Os limites de UL (Tolerable Upper Intake Level) são estabelecidos para evitar toxicidade e devem ser respeitados. B) A prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista inclui nutrientes, substâncias bioativas, enzimas, prebióticos, probióticos, produtos apícolas e medicamentos isentos de prescrição à base de vitaminas e (ou) minerais e (ou) aminoácidos e (ou) proteínas isolados ou associados entre si. - Correta. Esta alternativa abrange a variedade de produtos que um nutricionista pode prescrever. C) Entende-se como suplemento alimentar o produto para administração pelas vias oral e enteral, incluídas mucosa, sublingual e sondas enterais, além da via anorretal e endovenosa. - Incorreta. Suplementos alimentares são geralmente administrados por via oral e enteral, mas a via anorretal e endovenosa não são comuns para suplementos. D) A prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista não deve levar em consideração características culturais e religiosas a fim de garantir que a tomada de decisão seja feita fundamentada em evidências científicas. - Incorreta. A consideração de aspectos culturais e religiosos é importante na prática nutricional. E) De acordo com a RDC Anvisa no 18/1999, alegação de propriedade funcional é aquela que afirma, sugere ou implica a existência de relação entre o alimento ou o ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde. - Incorreta. Essa definição não é precisa em relação à alegação de propriedade funcional. Portanto, a alternativa correta é: B.