A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n.º 724/2022 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA, 2022) estabeleceu os padrões microbiológicos para alimentos e sua aplicação. A RDC também estabeleceu planos de amostragem para alimentos, que são usados para avaliar a conformidade dos alimentos com os padrões microbiológicos. A RDC n.º 724/2022 estabeleceu planos de amostragem para uma variedade de alimentos, incluindo carne, aves, peixe, leite, frutas, vegetais e alimentos prontos para consumo.