Para avaliar a função pancreática em pacientes com pancreatite crônica, o exame mais útil é aquele que mede diretamente a capacidade do pâncreas de secretar enzimas digestivas. Analisando as opções: A) Ecografia abdominal - Útil para visualizar a anatomia, mas não avalia a função pancreática. B) Tomografia computadorizada - Boa para avaliar alterações estruturais, mas não mede a função. C) Teste de secreção pancreática - Este teste avalia diretamente a função do pâncreas, medindo a secreção de enzimas. D) Ressonância magnética - Também útil para visualização, mas não para avaliação funcional. Portanto, a alternativa correta é: C) Teste de secreção pancreática.