Para pacientes com pancreatite crônica, a dieta deve ser cuidadosamente planejada para evitar a estimulação do pâncreas e minimizar a dor. Vamos analisar as opções: A) Alta em gorduras saturadas - Não é recomendada, pois pode agravar a condição. B) Baixa em gordura e rica em proteínas - Esta é uma recomendação comum, pois ajuda a reduzir a carga sobre o pâncreas. C) Exclusivamente líquida - Não é uma recomendação padrão, embora em alguns casos possa ser necessário. D) Alta em carboidratos - Não é a abordagem usual, pois o foco deve ser na redução de gordura. Portanto, a alternativa correta é: B) Baixa em gordura e rica em proteínas.