Parece que sua pergunta está um pouco confusa, mas vou tentar esclarecer. As proteínas são consideradas polímeros porque são formadas por longas cadeias de aminoácidos que se repetem. Já os lipídios não são polímeros, pois não são formados por unidades repetitivas. Eles têm estruturas variadas e podem incluir diferentes grupos funcionais, mas não seguem a mesma lógica de repetição que caracteriza os polímeros. Se precisar de mais detalhes ou de uma explicação específica, é só avisar!