Vamos analisar cada uma das afirmações: I. A professora Vânia argumenta que estudos referentes a definições, desenhos e exercícios que envolvem figuras geométricas justificam a presença da geometria no currículo de Matemática da EJA. Essa afirmação é válida, pois a geometria é fundamental para a compreensão de figuras e suas propriedades. II. A professora Graça argumenta que a observação das formas geométricas presentes em elementos da natureza e nos objetos criados pelo homem justifica a presença da geometria no currículo de Matemática da EJA. Essa afirmação também é válida, pois a geometria está presente em muitos aspectos do cotidiano e da natureza. III. A professora Tânia argumenta que o estudo de geometria permite ao aluno desenvolver um tipo especial de pensamento que lhe permite descrever, compreender, representar, de forma organizada, o mundo em que vive, e isso justifica a presença da geometria no currículo de Matemática da EJA. Essa afirmação é verdadeira, pois a geometria ajuda no desenvolvimento do raciocínio espacial e na organização do pensamento. Todas as afirmações (I, II e III) são válidas e justificam a presença da geometria no currículo de Matemática da EJA. Portanto, a alternativa correta é: (E) I, II e III.