Em um paciente com colite ulcerativa em crise, a principal consideração dietética é minimizar a irritação intestinal e facilitar a digestão. Vamos analisar as alternativas: A) Incentivar o consumo de fibras - Durante uma crise, o consumo de fibras pode agravar os sintomas, pois as fibras podem ser difíceis de digerir. B) Recomendar uma dieta rica em proteínas - Embora a proteína seja importante, não é a principal consideração em uma crise. C) Adotar uma dieta baixa em resíduos - Esta é uma abordagem comum em crises de colite ulcerativa, pois ajuda a reduzir a quantidade de resíduos que o intestino precisa processar, aliviando os sintomas. D) Evitar todos os alimentos sólidos - Isso pode ser excessivo e não é uma recomendação padrão. Portanto, a alternativa correta é: C) Adotar uma dieta baixa em resíduos.