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O uso de adoçantes à base de aspartame apresenta uma preocupação para pessoas que possuem fenilcetonúria, que é uma alteração metabólica em que a pessoa não possui no organismo a enzima fenilalanina hidroxilase. O uso desses adoçantes não é aconselhado para essas pessoas porque o aspartame sofre hidrólise no organismo, produzindo o ácido aspártico, o metanol e a fenilalanina. Essa última é transformada pela fenilalanina hidroxilase e, como elas não possuem essa enzima, a fenilalanina irá se acumular no organismo, provocando danos ao sistema nervoso. Observando a estrutura química do aspartame, representada acima, quais são as funções presentes na molécula?

(A) Amina, amida, cetona e éster.
(B) Álcool, amina, éster e éter.
(C) Aldeído, amida, éter e cetona.
(D) Aldeído, amina cetona e éster.
(E) Ácido carboxílico, amida, amina e éster.
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Estudando com Questões

há 2 anos

Respostas

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há 2 anos

Para identificar as funções presentes na molécula do aspartame, precisamos analisar a estrutura química do composto. O aspartame é um dipeptídeo formado por dois aminoácidos: ácido aspártico e fenilalanina, e possui algumas características funcionais. Vamos analisar as opções: (A) Amina, amida, cetona e éster. - O aspartame possui aminas, mas não apresenta cetona ou amida na sua estrutura. (B) Álcool, amina, éster e éter. - O aspartame não possui éter e não é caracterizado por álcool. (C) Aldeído, amida, éter e cetona. - O aspartame não possui aldeído ou éter. (D) Aldeído, amina, cetona e éster. - O aspartame não possui aldeído ou cetona. (E) Ácido carboxílico, amida, amina e éster. - O aspartame possui um grupo ácido carboxílico (do ácido aspártico), amina (dos aminoácidos), amida (na ligação peptídica) e éster (na estrutura do aspartame). A opção que melhor descreve as funções presentes na molécula do aspartame é: (E) Ácido carboxílico, amida, amina e éster.

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