Vamos analisar cada afirmativa: I. O plasma sem os fatores de coagulação é denominado soro. Verdadeiro. O soro é, de fato, o plasma que não contém os fatores de coagulação, pois esses são removidos durante o processo de coagulação. II. O coágulo consiste em uma rede de fibrina em volta de um aglomerado de plaquetas e hemácias. Verdadeiro. O coágulo é formado por uma rede de fibrina que aprisiona plaquetas e hemácias, formando uma estrutura sólida. III. O soro sem os fatores de coagulação é denominado plasma. Falso. O soro é o que sobra após a coagulação do plasma, portanto, não é correto afirmar que o soro é plasma. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e II. Portanto, a alternativa correta é: E) I e II.