Para identificar os alimentos classificados como pseudocereais, precisamos entender o que são pseudocereais. Eles são plantas que produzem grãos semelhantes aos cereais, mas não pertencem à família das gramíneas. Os principais pseudocereais incluem a quinoa, o trigo sarraceno e o amaranto. Agora, vamos analisar as alternativas: A. Quinoa, trigo sarraceno e amaranto. - Esta opção contém apenas pseudocereais. B. Centeio, milho e arroz. - Centeio e milho são cereais, não pseudocereais. C. Sorgo, centeio e quinoa. - Sorgo e centeio são cereais, apenas a quinoa é pseudocereal. D. Amaranto, trigo e centeio. - Trigo e centeio são cereais, apenas o amaranto é pseudocereal. E. Trigo durum, cevada e aveia. - Todos são cereais. Portanto, a alternativa correta que apresenta alimentos classificados como pseudocereais é: A. Quinoa, trigo sarraceno e amaranto.