Por que as vitaminas são classificadas como micronutrientes?

As vitaminas são classificadas como micronutrientes porque são necessárias em pequenas quantidades para o funcionamento adequado do organismo, ao contrário dos macronutrientes (como carboidratos, proteínas e gorduras), que são necessários em maiores quantidades. Apesar de serem requeridas em menores quantidades, as vitaminas desempenham papéis essenciais em diversas funções biológicas, como metabolismo, crescimento e manutenção da saúde.