O botulismo alimentar é causado pela ingestão de toxinas produzidas pela bactéria Clostridium botulinum, que pode se desenvolver em alimentos mal conservados, especialmente em conservas. Vamos analisar as alternativas: A) Evitar o consumo de carne bovina - Não é uma medida específica para prevenir o botulismo, pois a bactéria pode estar presente em outros tipos de alimentos. B) Refrigeração adequada de alimentos enlatados - Esta é uma medida importante, pois a refrigeração ajuda a inibir o crescimento da bactéria e a produção de toxinas. C) Uso de antibióticos profiláticos - Não é uma medida recomendada para prevenir o botulismo alimentar. D) Vacinação contra C. botulinum - Não existe uma vacina disponível para prevenir o botulismo alimentar. E) Consumo de alimentos crus - Isso não é uma medida preventiva, pois alimentos crus também podem estar contaminados. Portanto, a alternativa correta é: B) Refrigeração adequada de alimentos enlatados.