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Sobre o estudo de estabilidade de longa duração, analise as afirmativas a seguir: I. O estudo pode ser chamado de teste de prateleira. II. O estudo valida os resultados obtidos no teste de estabilidade acelerada. III. Os resultados são usados para estabelecer ou confirmar o prazo de validade e recomendar as condições de armazenamento. É correto o que se afirma em:

A I, II e III.
B II e III, apenas.
C III, apenas.
D I e II, apenas.
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há 2 anos

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há 2 anos

Vamos analisar cada afirmativa: I. O estudo pode ser chamado de teste de prateleira. Essa afirmativa é verdadeira, pois o teste de prateleira é um tipo de estudo de estabilidade que avalia como um produto se comporta ao longo do tempo em condições normais de armazenamento. II. O estudo valida os resultados obtidos no teste de estabilidade acelerada. Essa afirmativa também é verdadeira, pois o estudo de estabilidade de longa duração é utilizado para confirmar os resultados obtidos em estudos de estabilidade acelerada. III. Os resultados são usados para estabelecer ou confirmar o prazo de validade e recomendar as condições de armazenamento. Essa afirmativa é verdadeira, pois os resultados do estudo de estabilidade de longa duração são fundamentais para determinar o prazo de validade e as condições adequadas de armazenamento do produto. Portanto, todas as afirmativas I, II e III estão corretas. A alternativa correta é: A) I, II e III.

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Com base no excerto, e considerando os microrganismos patogênicos que devem estar ausentes nos produtos, assinale a alternativa correta: A Listeria monocytogenes e leveduras. B Staphylococcus aureus e Candida albicans. C Bacillus cereus e leveduras. D Streptococcus pyogenes e Salmonella sp.

A Listeria monocytogenes e leveduras.
B Staphylococcus aureus e Candida albicans.
C Bacillus cereus e leveduras.
D Streptococcus pyogenes e Salmonella sp.

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