Vamos analisar as alternativas para identificar a definição correta de obesidade: a) Um estado de desnutrição causado pela falta de vitaminas e minerais. - Esta definição não se aplica à obesidade, pois a obesidade é relacionada ao excesso de gordura, não à desnutrição. b) Uma condição em que o peso corporal está abaixo do esperado para a altura. - Esta definição descreve o estado de magreza ou desnutrição, não a obesidade. c) O acúmulo excessivo de gordura corporal, que pode prejudicar a saúde. - Esta é a definição correta de obesidade, pois descreve precisamente a condição. d) Uma doença contagiosa transmitida pelo contato direto com pessoas obesas. - Esta definição é incorreta, pois a obesidade não é uma doença contagiosa. Portanto, a alternativa correta é: c) O acúmulo excessivo de gordura corporal, que pode prejudicar a saúde.