O serviço à francesa, mesmo sendo um dos mais requintados, contudo pouco utilizado, ainda é considerado uma genuína homenagem e valorização dos convidados em uma comemoração. Sendo assim, O primeiro passo para um bom jantar à francesa é: Estabelecer o prato principal Servir chás, cafés ou licores para deixar os convidados mais à vontade Definir o menu. Este é obrigatoriamente composto por um menu degustação Começa servindo o homem sentado ao lado direito do anfitrião (o convidado de honra) Nenhuma das alternativas