Vamos analisar cada afirmativa: I. O aluno com deficiência precisa ser tratado de acordo com seu nível de inteligência, sendo, em alguns momentos, necessário que seja encarado como café-com-leite para que integre a turma. Falso. Essa afirmativa é problemática e desrespeitosa, pois trata o aluno com deficiência de forma pejorativa e não considera a inclusão de maneira adequada. II. O aluno com deficiência que não apresentar condições de acompanhar as regras ou de envolver-se do mesmo modo que as outras, é admitido em caráter especial de igualdade nas atividades. Falso. A inclusão deve garantir que todos os alunos, independentemente de suas condições, tenham acesso às atividades de forma equitativa, e não em caráter especial. III. Devemos buscar informações e formação sobre como podemos otimizar as nossas ações pedagógicas, de forma a atender esse aluno com deficiência. Verdadeiro. Essa afirmativa é correta, pois enfatiza a importância da formação contínua dos educadores para atender às necessidades dos alunos com deficiência. IV. Em todos os momentos, utilize o nome do aluno para identificá-lo e não a sua deficiência. Verdadeiro. Essa afirmativa é correta, pois promove o respeito e a dignidade do aluno, focando na pessoa e não na deficiência. V. Planeje suas atividades pensando nas estratégias e que deve promover a sensação de se sentir desafiado e capaz de obter sucesso na aprendizagem. Verdadeiro. Essa afirmativa é correta, pois enfatiza a importância de planejar atividades que promovam o sucesso e o desafio para todos os alunos. Com base nas análises, as afirmativas corretas são III, IV e V. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: III, IV e V. Como não há uma alternativa específica listada, você deve considerar que as afirmativas III, IV e V estão corretas.