Vamos analisar cada assertiva: I. As organizações estão adotando o e-learning como modalidade de ensino (formação, atualização e qualificação) de forma recorrente, pois ele possibilita uma rápida otimização dos seus processos e recursos. Verdadeira, essa afirmativa é correta, pois o e-learning realmente permite uma otimização dos processos e recursos nas organizações. II. Com o e-learning é possível disseminar a informação de maneira uniforme, havendo uma padronização do conteúdo disponibilizado. Verdadeira, essa afirmativa também é correta, já que o e-learning permite que o mesmo conteúdo seja disponibilizado para todos os usuários, garantindo uniformidade. III. Quanto maior o número de funcionários, menor o custo da capacitação: o custo inicial será rateado pelo número de pessoas treinadas. Verdadeira, essa afirmativa é correta, pois, em geral, o custo por pessoa diminui à medida que mais funcionários são treinados, já que os custos fixos são distribuídos entre um maior número de participantes. Dessa forma, todas as assertivas (I, II e III) estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: "Todas as assertivas estão corretas."