As fibras alimentares podem ser classificadas em duas categorias principais: 1. Fibras Solúveis: Estas fibras se dissolvem em água e podem formar géis. Elas são encontradas em alimentos como aveia, frutas, legumes e leguminosas. As fibras solúveis ajudam a reduzir o colesterol e a controlar os níveis de glicose no sangue. 2. Fibras Insolúveis: Estas não se dissolvem em água e ajudam a aumentar o volume das fezes, facilitando o trânsito intestinal. Elas são encontradas em grãos integrais, nozes, sementes e vegetais. As fibras insolúveis são importantes para a saúde digestiva. Essas classificações ajudam a entender os diferentes benefícios que as fibras podem oferecer à saúde.