Para responder à sua pergunta, precisamos entender o papel dos métodos pedagógicos na educação. Eles são fundamentais para a definição de como o ensino será conduzido, quais conteúdos serão abordados e como a avaliação do aprendizado será realizada. Analisando as alternativas: A) que modelo de disciplinamento, regras, normas de convivência e controles são utilizados para os alunos. - Embora importante, isso não abrange totalmente o que os métodos pedagógicos definem. B) quais conteúdos ela irá ensinar, como ela irá ensinar e qual será a forma de avaliar o aprendizado dos alunos. - Esta opção abrange diretamente os aspectos centrais dos métodos pedagógicos, que incluem a escolha dos conteúdos, a metodologia de ensino e a avaliação. C) a possibilidade de utilização ou não de aparelhos tecnológicos dentro do espaço escolar, ou mesmo durante as aulas. - Isso é um aspecto específico e não abrange a totalidade dos métodos pedagógicos. D) a organização espacial das salas de aula, assim como a arrumação dos demais locais da escola, como refeitório etc. - Embora a organização do espaço seja relevante, não é o foco principal dos métodos pedagógicos. E) o tipo de atendimento psicopedagógico prestado aos professores e alunos, além dos encaminhamentos prestados. - Isso se refere a um aspecto de suporte, mas não é o foco dos métodos pedagógicos. Portanto, a alternativa correta que melhor representa o que os métodos pedagógicos definem é: B) quais conteúdos ela irá ensinar, como ela irá ensinar e qual será a forma de avaliar o aprendizado dos alunos.