Vamos analisar a frase: "O livro que eu comprei é interessante". O pronome relativo "que" está se referindo ao substantivo "livro" e introduz uma oração adjetiva que traz uma informação adicional sobre ele. Agora, vamos analisar as alternativas: (A) Sujeito - O pronome "que" não é o sujeito da oração. (B) Objeto direto - O pronome "que" não está funcionando como objeto direto, mas sim como parte da oração que complementa o sujeito. (C) Adjunto adnominal - O pronome "que" não é um adjunto adnominal, mas sim um pronome relativo que introduz uma oração adjetiva. (D) Predicativo - O pronome "que" não é um predicativo, pois não está atribuindo uma qualidade ao sujeito. (E) Conjunção - O pronome "que" não é uma conjunção, mas sim um pronome relativo. Dessa forma, a função do pronome relativo "que" na frase é a de introduzir uma oração adjetiva, mas não se encaixa perfeitamente em nenhuma das opções dadas. No entanto, a alternativa que mais se aproxima da função do "que" é a (C) Adjunto adnominal, pois ele está relacionado ao substantivo "livro". Portanto, a resposta correta é: (C) Adjunto adnominal.