Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a correta sobre o processo de fermentação: (A) ácido láctico pela reação de descarboxilação do ácido pirúvico. - Esta afirmação é verdadeira, pois a fermentação láctica resulta na produção de ácido láctico a partir do ácido pirúvico, mas não é a única produção. (B) ATP em maior quantidade do que a respiração aeróbica. - Isso é falso. A fermentação produz menos ATP do que a respiração aeróbica. (C) ácidos acético e láctico pela clivagem do ácido pirúvico. - Esta afirmação é parcialmente verdadeira, pois a fermentação pode produzir ácido láctico ou ácido acético, mas não necessariamente ambos ao mesmo tempo. (D) acetoaldeído pela descarboxilação do ácido pirúvico que forma o etanol. - Esta afirmação é correta, pois na fermentação alcoólica, o ácido pirúvico é descarboxilado para formar acetoaldeído, que depois é reduzido a etanol. Diante da análise, a alternativa correta é: (D) acetoaldeído pela descarboxilação do ácido pirúvico que forma o etanol.