Vamos analisar as asserções: I- As cápsulas duras de gelatina não são adequadas para quaisquer líquidos. Essa afirmação é falsa. Embora as cápsulas de gelatina não sejam adequadas para todos os líquidos, elas podem ser usadas com alguns líquidos, especialmente aqueles que não afetam a integridade da gelatina. II- A água amolece a gelatina, resultando em vazamento do conteúdo, já alguns líquidos, como os óleos fixos ou voláteis, que não interferem na estabilidade do invólucro gelatina, podem ser adicionados em cápsulas de gelatina. Essa afirmação é verdadeira. A água realmente pode amolecer a gelatina, mas líquidos que não afetam a estabilidade da gelatina podem ser utilizados. Agora, vamos às alternativas: A) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. (FALSO, pois a I é falsa) B) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. (VERDADEIRO) C) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. (FALSO, pois a I é falsa) D) As asserções I e II são proposições falsas. (FALSO, pois a II é verdadeira) Portanto, a alternativa correta é: B) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.