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Educação Nutricional

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No âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), a perspectiva de Promoção da Saúde (PS) procura desenvolver ações que atuem em aspectos que incidam sobre o processo saúde-doença, incentivando formas mais amplas de intervenção sobre os condicionantes e determinantes sociais de saúde, de forma intersetorial e com participação popular, favorecendo escolhas saudáveis por parte dos indivíduos e coletividades no território onde vivem e trabalham.
Com base nesta informação analise as asserções abaixo: I. Conforme a literatura deve-se trabalhar com a realidade local, com práticas referenciadas, considerando-se os contrastes e as desigualdades sociais que interferem no direito universal a alimentação. PORQUE II. o desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o exercício da autonomia e do autocuidado. Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
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Exercícios Para o Conhecimento

há 6 meses

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há 6 meses

Prova NUTRIÇÃO HUMANA
13 pág.

Prova NUTRIÇÃO HUMANA

UNIFATECIE

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há 6 meses

Vamos analisar as asserções: I. "Conforme a literatura deve-se trabalhar com a realidade local, com práticas referenciadas, considerando-se os contrastes e as desigualdades sociais que interferem no direito universal à alimentação." Essa asserção é verdadeira, pois a promoção da saúde deve levar em conta as realidades locais e as desigualdades sociais. II. "O desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o exercício da autonomia e do autocuidado." Essa asserção também é verdadeira, pois a educação alimentar deve ser um processo colaborativo que promove a autonomia. Agora, precisamos verificar se a II justifica a I. A asserção II fala sobre a importância do diálogo e da educação alimentar, que é um aspecto que pode contribuir para a promoção da saúde e para lidar com as desigualdades mencionadas na I. Portanto, a II pode ser vista como uma justificativa da I. Com base nessa análise, ambas as asserções são verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I. Assim, a alternativa correta é: c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.

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A terapia parenteral (TP) possui o mesmo objetivo da terapia enteral, manter o estado nutricional e metabólico do paciente, que durante um período curto de tempo não consegue se manter adequadamente nutrido pela alimentação oral ou pela terapia enteral.
Sobre a Terapia Paranteral Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) A TP é administrada uma solução estéril de nutrientes;
( ) A TP é administrada uma solução por via intravenosa por acesso venoso periférico ou central;
( ) A TP inclui o trabalho do sistema digestório;
( ) a TP é indicada se o trato GI estiver funcionando adequadamente;
( ) As contraindicações do uso da TP são para pacientes hemodinamicamente instáveis.
a. F-F-V-F-F
b. V-V-F-V-F
c. V-F-V-F-V
d. V-V-V-V-V
e. V-V-F-F-V

Estudos de dieta estão sendo conduzidos por diversos centros de pesquisa com o objetivo de estimar a ingestão de elementos essenciais e tóxicos, verificar as interações entre os elementos e definir uma dieta que seja representativa para um determinado grupo.
Com base nesta informação analise as asserções abaixo: I. O método de análise de duplicata de porções auxilia a avaliar o consumo alimentar através coleta de porções parecidas às ingeridas pelo indivíduo para posterior análise laboratorial. PORQUE II. Esta análise oferece alta precisão e não requer validação por outros métodos, porém, apresenta alto custo, precisa de um longo período de tempo e cooperação do indivíduo analisado. Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa

O método de coleta de dados para o recordatório alimentar de 24h (R24 h) ou habitual, o indivíduo entrevistado responde a um questionário sobre sua ingesta alimentar, incluindo bebidas em medidas caseiras do dia anterior, isto quer dizer nas últimas 24h.
Sobre o método de coleta de dados (R24 h) ou habitual Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F): ( ) Este método possui diversas vantagens como a rapidez na metodologia de aplicação, sem custo e rápido; ( ) Permite-se o auto registro; ( ) Não possui desvantagens, por não apresentar limitações na coleta; ( ) O entrevistador deve ser treinado para evitar erros na coleta de informações; ( ) Durante a coleta não deve ser induza as respostas. Assinale a alternativa correta:
a. V-V-F-V-V
b. F-F-V-F-F
c. V-V-F-V-F
d. F-V-F-V-V
e. V-V-V-V-V

O conceito de controle de qualidade dos cuidados em terapia intensiva é um tema cada vez mais discutido. Atualmente, o suporte nutricional é visto como mais uma ferramenta terapêutica destes cuidados, tendo um papel fundamental no manejo do paciente quando a ingestão oral não é possível.
A Terapia de Nutrição enteral é indicada em duas situações, portanto analise as asserções abaixo: A TP é indicada quando houver risco de desnutrição, quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais de dois a três terços da quantidade diária. PORQUE Quando o intestino está parcialmente funcionando use-o, esta é a regra principal na Terapia de Nutrição Enteral. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições falsas
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa

Dentro da classificação nutricional, dividimos os carboidratos de acordo com a digestibilidade. Existem os carboidratos que são rapidamente digeríveis, a ação enzimática que resulta em glicose inicia-se na boca e estende-se até o início do intestino delgado; os lentamente digeríveis, nos quais a ação enzimática ocorre ao longo de todo o intestino delgado; e os resistentes à ação enzimática, ou seja, os resistentes à digestão.
Sobre o processo de digestão de carboidratos assinale a alternativa correta: I. A amilase salivar secretada pelas glândulas parótidas atua na cavidade oral e no estômago para iniciar a quebra do amido; II. A secreção gástrica não contém enzimas digestivas específicas para a quebra do carboidrato; III. A amilase salivar não é ativa no pH ácido, dessa forma o ácido clorídrico (HCl) bloqueia sua ação; IV. A mastigação não influência no processo inicial da digestão dos carboidratos. Assinale a alternativa correspondente:
a. Apenas II, III e IV estão corretas.
b. Todas as alternativas estão corretas.
c. Apenas I, II e III estão corretas.
d. Apenas I e II estão corretas.
e. Apenas II e III estão corretas.

As vitaminas formam um grupo de compostos quimicamente distintos com uma variedade de funções no corpo. As vitaminas são substâncias essências para nosso desenvolvimento e manutenção da nossa saúde, de acordo com sua classificação são separadas em dois grupos: Lipossolúveis e hidrossolúveis.
Sobre as vitaminas assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F): ( ) As vitaminas lipossolúveis são formadas, pela vitamina A, D, E e K; ( ) A vitamina A é encontrada na forma de pró-vitamina A, recebe o nome de betacaroteno; ( ) A maior fonte de vitamina D do organismo é sintetizada no fígado; ( ) A Vitamina E é um potente antioxidante, ela é capaz de proteger as células da ação de radicais livres; ( ) A vitamina K, tem principal função na coagulação sanguínea, sua deficiência pode levar à hemorragias e está deficiência é considerada comum. Assinale a alternativa correta:
a. V-V-V-F-V
b. F-V-F-V-F
c. V-V-F-V-F
d. V-V-F-F-V
e. V-V-V-V-F

ado um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente. De acordo a terapia enteral analise as afirmativas:
Assinale a alternativa correta:
I. A Terapia de nutrição enteral é considerado um método de administração de soluções de nutrientes para dentro do trato gastrointestinal (GI) com a utilização de um tubo;
II. A técnica de Terapia enteral é utiliza em pacientes que não possuem a capacidade de ingerir as quantidades de alimentos suficientes, porém possuem a capacidade de absorção preservada pelo intestino;
III. A terapia enteral é de alto risco e bastante complicada;
IV. Para a nutrição enteral a disponibilidade de amplas variedades formulas enterais comerciais que permitem a adequação de nutrientes.
a. Apenas, I, II e III estão corretas
b. Apenas I, II e IV estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Todas as alternativas estão corretas
e. Apenas II, III e IV estão corretas

Um grande potencial para redução do impacto ambiental da alimentação reside na mudança dos padrões alimentares como a redução do consumo de carne, diminuição do desperdício alimentar e otimização da produção alimentar. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
Assinale a alternativa correta:
I. É de suma importância o trabalho do profissional nutricionista no alinhamento atual e futuro, afim de ordenar ações que promovam a sustentabilidade através de orientações que propiciem a consciência sustentável.
II. Para promoção da sustentabilidade é necessária a redução do desperdício e conceitos pré-definidos ao consumo consciente de alimentos, desde da compra ao hábito alimentar.
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
b. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
e. As asserções I e II são proposições falsas

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