Para responder à sua pergunta sobre o conceito de segurança alimentar e nutricional (SAN) após a Primeira Guerra Mundial, é importante considerar o contexto histórico da época. Após a guerra, a preocupação principal estava relacionada à disponibilidade de alimentos, uma vez que muitos países enfrentavam escassez alimentar. Analisando as alternativas: a) Produção de vacinas - Não é o foco principal do conceito de SAN nesse período. b) Produção de remédios - Também não é o foco do conceito de SAN. c) Produção de alimentos - Esta alternativa se alinha com a preocupação da época, que era garantir que houvesse alimentos suficientes. d) Acesso aos alimentos - Embora importante, o foco inicial estava mais na produção. e) Perspectiva da nutrição - A nutrição começou a ser considerada mais tarde, após a garantia da produção e acesso. Portanto, a alternativa correta que reflete o enfoque do conceito de SAN após a Primeira Guerra Mundial é: c) Produção de alimentos.