Para entender o que significa um fator de correção (FC) de 1,3, precisamos analisar o que isso implica em relação ao peso do alimento antes e depois do preparo. Um fator de correção de 1,3 indica que, para cada 1 kg de alimento cru, obtemos 1,3 kg após o preparo. Isso sugere que o alimento, na verdade, aumenta de peso após o preparo, o que pode ocorrer devido à adição de água ou outros ingredientes. Vamos analisar as alternativas: a) A cada 1 kg de alimento cru, obtemos 1,3 kg após o preparo. - Esta opção está correta, pois reflete exatamente o que um FC de 1,3 significa. b) A cada 1 kg de alimento cru, precisamos de 1,3 kg para obter 1 kg utilizável. - Esta opção está incorreta, pois não reflete o conceito de fator de correção. c) O alimento não sofre perdas durante o preparo. - Esta opção não é verdadeira, pois um FC de 1,3 indica que há um ganho, não que não haja perdas. d) O alimento perde 30% do seu peso após o preparo. - Esta opção também está incorreta, pois um FC de 1,3 não indica perda, mas sim um aumento. Portanto, a alternativa correta é: a) A cada 1 kg de alimento cru, obtemos 1,3 kg após o preparo.